《日式尋味研究所》系列講座

讀冊學堂《日式尋味研究所》

 

前言

由資深出版人陳蕙慧小姐策畫、導讀,梳理日本餐桌上的歷史與文化,品嚐小市民的日常煮食、製茶酒、呷咖啡、啖麵包,隨時代推移,味覺給予列島上人們的心靈慰藉,也有了複雜多變的樣貌。反應在日本影視中,《秋刀魚之味》《海鷗食堂》《小森食光》《麵包、湯與貓咪日和》《深夜食堂》《孤獨的美食家》《浪人餐桌》……在在流露出人際之間、心靈與感官交錯的情感和慰藉。而我們或許也在劇情中找到投射,同時填補了內在底層的裂縫,進而溫暖脾胃,下廚去吧!

 

策展人簡介|

陳蕙慧,輔仁大學日文系畢。編輯人、出版人、文學活動策展人、譯者、IC 之音「經典也青春」節目主持人。曾任麥田出版、獨步文化、天津青馬文化總經理兼總編輯,時報出版總編輯。策展:「2015 TAAZE 京都學堂」、「2015 TAAZE 讀冊小說節—偵探推理學堂」系列、「2014-2015 年日本小說大師傑作」系列講座共同策展人。

 

《日本尋味研究所》系列講座 01

講題|野武士大叔一人旅,遇見日本酒與威士忌

時間|2018. 01. 24(三)19:30-21:00

講座場地|紀州庵文學森林

講題簡介|

看過《浪人餐桌》(武士美食家)嗎?對於書中或劇中,那退休的上班族大叔隨興的一人旅,遇見各地的庶民美食,以及心中隨時出現的野武士人格,兩種不同的人格、以及用餐的風格,挑動著大叔動身旅行的欲望。而在旅程中,除了尋訪美食,更遇見各地的日本酒,以及從蘇格蘭引進而在日本的風土中生根之威士忌,甚至地啤與葡萄酒,都讓每一趟旅行,更加有值得回憶的成熟韻味。

我要報名

 

主講人簡介|

工頭堅,資深部落客、國際領隊,曾任主題旅行產品企劃,旅遊社群總監。父親為日語導遊,童年即在日本流行文化的薰陶下成長,旅日遊歷超過二十年的經驗。現任旅遊媒體《旅飯》共同創辦人暨旅行長、米飯旅行社負責人,著作有《時代的風:四段人生與半個世界》。

 

《日本尋味研究所》系列講座 02

講題|日本旅行中的驚喜美食

時間|2017. 01. 25(四)19:30-21:00

講座場地|紀州庵文學森林

講題簡介|美食是種遭遇,有的可以事先設計,有的則憑機遇。拿著米其林固然避免碰上地雷,可是不碰上地雷怎知道米其林有其侷限性?怎知日本料理有趣之處不僅在星星。讓我們穿上防彈衣,戴起鋼盔、手持筷子往日本進發。人生簡單點,遇上是幸福,爆雷是經歷。

我要報名

 

主講人簡介|

張國立,輔仁大學日文系畢。現專業寫作。最新出版的有《愛情的規律與範圍》、《戰爭之外》、《張大千與張學良的晚宴》、《鄭成功密碼》、《一口咬掉人生》等。明年二月將出版長篇小說《金陵福──史上第二偉大的中國魔術師》。

 

 

《日本尋味研究所》系列講座 03

講題| 海港、神島、農田、藝術,沿著瀨戶內海,追尋特色咖啡的一期一會

時間|2018.02.07(三)19:30-21:00

講座場地| 紀州庵文學森林

講題簡介|

為追尋咖啡而上山下海,真是莫大樂趣。喝過了東京與京都的咖啡,才發現深藏日本各地的無名咖啡店,有更多咖啡職人在不為人知的角落默默烘豆煮水,為陌生來客沖一杯帶著光芒的神仙水。本講座將帶著大家遊歷瀨戶內海沿岸,分享散佈在島嶼或舊町中的特色咖啡,例如動畫電影《謝謝你,在世界的角落找到我》裡廣島吳市的海軍咖啡、與世界遺產嚴島神社吸收同樣日月精華的宮島咖啡、或是與藝術祭相關的藝術咖啡等等。旅行中的咖啡不只是飲品,讓人印象深刻的,不是產地、莊園或焙度,而是濃厚的歷史故事與人情往來,我們將記住與每杯咖啡的一期一會。

我要報名

 

主講人簡介|

林凱洛 Carol Lin,曾任唱片公司、文創公司、咖啡館行銷企劃,經營十多年部落格「憂鬱狂歡節 Carol’s Carnival」,2017 年正式更名為「旅人狂歡節 Traveler Carnival」,以旅行為狂歡之名。近年鑽研日本深度旅行,著有《小島旅行:跳進瀨戶內的藝術風景》《味之宿:究極旅館美學》等旅遊書,現為獨立文字工作者與活動策劃人,兼任日本旅遊商品開發企劃。

 

《日本尋味研究所》系列講座 04

講題| 從《秋刀魚之味》到《幸福的麵包》——日本影劇中的時代風景與人生況味

時間|2018. 02. 08(四)19:30-21:00

講座場地| 紀州庵文學森林

講題簡介| 從小市民餐桌上的日本秋季代表性食材秋刀魚,到北海道童話般西式小屋內的咖啡香與窯烤麵包,戰後的昭和以至平成現今,時代推移,味覺給予列島上人們的心靈慰藉,也有了複雜多變的樣貌。本講座將以幾部引起話題的電影、電視劇《秋刀魚之味》《美味關係》《幸福的麵包》《孤獨的美食家》等,試圖理解並勾勒現代日本人的飲食生活、內在追求及幸福藍圖與想像。

我要報名

 

主講人簡介|

陳蕙慧,輔仁大學日文系畢。編輯人、出版人、文學活動策展人、譯者、IC 之音「經典也青春」節目主持人。曾任麥田出版、獨步文化、天津青馬文化總經理兼總編輯,時報出版總編輯。策展:「2015 TAAZE 京都學堂」、「2015 TAAZE 讀冊小說節—偵探推理學堂」系列、「2014-2015 年日本小說大師傑作」系列講座共同策展人。

主持人簡介|

張文薰,臺灣彰化人。臺灣大學中文系畢業、日本東京大學人文社會系研究科博士,現任國立臺灣大學臺灣文學研究所副教授。專長領域為日治時期臺灣小說、臺日近現代文學比較研究。

TOP