紀州庵文學森林
首次吃到這道料理是在南歐,做法不難卻各有千秋,韓良憶將之加加減減,做成良憶版的蛤蜊煮魚,吃著吃著,便會回憶起在南歐旅遊時的點點滴滴。
< 春夏限定 > 偶然機會下,嚐到成都友人家廚的宴客菜,以樸實食材,講究且細膩的料理方式,就如樂章譜出一道道家常美味,讓馬世芳為之驚艷,念念不忘;返台後依照師傅的食譜,做了此道川式椒麻雞。
< 春夏限定 > 獻給母親、獻給客家、獻給土地──這是羅思容溫柔的質地,回應生命的一道樸質料理。 紅棗、龍眼乾,帶上了更多層次的仙草甘甜,暖胃也開心,像就是回到故鄉的喜悅,那樣令人無法挑剔。
<春夏限定> 這道料理為歡聚之備,媽媽過世後廖玉蕙重拾鍋鏟,追索母親的滋味,為家人共推最得其神韻的料理。