紀州庵文學森林
作家的飲食不只存在廚房餐廳,內涵是人情與世故。 作家的手,不只技藝與料理, 揉合日常回憶,刻劃生活的痕跡 把時間走得深邃。 這是文學的魅力,這是作為文學家的細緻 作家的私房菜,一道道的故事上桌
秋冬限定,蔡明亮導演:「我是大馬人,嗜食咖哩,我的家鄉砂勞越古晉,咖哩是家常菜,也是宴客菜。逢年過節,總少不了煮一大鍋的咖哩雞」
一道做給焦妻的創意料理,琳琅滿目的配色、特殊的口感與風味,滿是愛的呈現。
一道焦桐與小女兒的回憶,展現十足「爸爸的味道」的啤酒鴨。
春夏限定 , 以清蒸去骨雞腿肉作為主角,取獨特比例四川產製的大紅袍與青花椒粒的麻與香,和上青蔥細醬,撞擊出新鮮口感。
此道料理是為了紀念馬華作家李永平老師而來,精髓在於胡椒的香,不需放酒或其他配料,加水與豬肚燉到軟爛就能熬出濃腴清香的湯頭。