偶然機會下，嚐到成都友人家廚的宴客菜，以樸實食材，講究且細膩的料理方式，就如樂章譜出一道道家常美味，讓馬世芳為之驚艷，念念不忘；返台後依照師傅的食譜，做了此道川式椒麻雞。

以清蒸去骨雞腿肉作為主角，取獨特比例四川產製的大紅袍與青花椒粒的麻與香，和上青蔥細醬，撞擊出新鮮口感，麻而不辣，香韻味長，宛如Bebop 爵士三重奏般層層的味蕾享受。

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馬世芳，作家、廣播人、音樂評論家；以「音樂五四三」、「耳朵借我」廣播節目獲得六座廣播金鐘獎，衷愛以文字，播音帶領讀者、聽眾徜徉於多元的音樂世界之中，著有《地下鄉愁藍調》、《昨日書》等。

※注意事項

■ 每人的最低消費為一份餐點或一杯飲品，本店禁帶外食
■ 餐點內用需收取一成服務費
■ 用餐時間為 2 小時
■ 私房菜以及特色餐點，加點飲品可折抵 50 元
■ 圖片僅供參考，如有任何疑問歡迎洽詢現場人員。

■ 訂位專線：(02)2368-7577#10，另有包場服務