7/31截止預約！八八限定優惠．紀州庵文學森林 懷石私房料理
▮ 原價 888 元．八八雙日(2026/8/8-8/9)優惠 688 元 / 席，免服務費。
▮ 懷石私房料理餐券：每套 NT$ 7,500（含 10 席餐券，總價值 NT$ 8,880）。
以余甘子酵素飲開啟文月饗宴，向付嚴選烤香魚，搭配紀州庵經典作家私房菜馬世芳的川式椒麻雞、古月的獅子頭、鹽烤大蝦、胡麻龍鬚菜、烤時蔬、銀杏蒸蛋、北海道七星米飯與蛤蠣雞湯，道道細緻。收尾以明月堂和菓子與東方美人茶，清雅登場。預約體驗紀州庵的文學美學與心意。
源起
1917 年，紀州庵料亭於此設支店，新店溪水質清澄，香魚肉質鮮嫩，以屋形船宴飲賓客，現撈現烤，款待每一位到來的人。戰後，城南文人漸聚，紀州庵成為作家筆下的場景，也成為他們筆耕之餘的生活記憶。2015 年，紀州庵文學森林推出作家私房菜，讓到訪遊客除了能感受老屋，也能以美食感受背後承載的時光故事。懷石私房料理承襲這段脈絡，以「時令・在地・故事」為核心，將新店溪畔的鮮味、文人雅集的底蘊，與紀州庵自古至今款待賓客的精神，編排進每一道季節料理之中。讓每一次入座，都像翻開一頁百年未完的故事。
紀州庵懷石私房料理
— 1 —
美妙山・余甘子酵素飲
抗氧化聖品印度聖果余甘子製成的酵素飲，搭配野生蜂蜜，酸溜開胃。
— 2 —
馬世芳的川式椒麻雞
家常菜，經典卻不簡單。以獨特比例的四川產製大紅袍與青花椒粒的麻與香，和上青蔥與菜籽油，撞擊出新鮮口感。謹以這道菜，紀念馬世芳和莊祖宜的美好友誼。
— 3 —
靜好時光：銀杏蒸蛋
如同庭園裡守了百年的老樹，銀杏蒸蛋溫潤入喉，象徵歲月綿長。
— 4 —
古月的獅子頭
致敬藝文界的敦厚友誼，常至詩人古月和藝術家李錫奇的家作客的友人最難忘的好手藝，肥瘦比例合宜的豬肉丸配上菜蔬的鮮甜，添加富有膠質的豬皮，從絞肉與調味配料的拌攪、摔打、裹粉、油炸，在砂鍋中燴炙。每一步驟都馬虎不得。
— 5 —
土地的清甜：胡麻龍鬚菜
在地野菜，佐百年前傳下的日式胡麻。樸實，卻有底蘊。
— 6 —
日常的扎實：藤羽家・北海道七星米
七星米，粒粒飽滿，和諧成一篇好文。
— 7 —
海之贈禮：鹽烤大蝦
簡單調味，呈現食材本味。如好句子，不加贅字。
— 8 —
庭園的調色：烤時蔬（南瓜・杏鮑菇・紅黃椒）
四色入爐，各自熟成。如庭園深淺不一，各有各的時節。
— 9 —
百年料亭魂：烤香魚
昔日平松家族飲宴盛世，與客乘屋形船遊賞新店溪畔，特色料理與溪息息相關，因應時節供應的香魚料理，清澈水質造就此般肉質鮮嫩，風格茶館回應此段歷史，邀請每位座上賓一同重返紀州庵的發軔之始。
— 10 —
家的溫度：蛤蠣雞湯
許多家庭的生活記憶，那碗作家忘不了的湯。
— 11 —
茶湯：東方美人茶
橙紅明亮，口感圓潤細緻，不苦不澀，回甘悠長。
— 12 —
餘韻：明月堂和菓子
和風小點。留白，讓您填上。
［提醒］
▮ 八八雙日（2026/8/8-9）限定價席次有限，請於本頁預約。
▮ 2026/8/10～之預約，歡迎致電 (02) 2368-7577 分機 10 洽詢。
▮ 注意事項
• 用餐日前 7 日取消預約，扣除訂單總金額 10% 手續費後，餘額退費。
• 用餐日前 1-7 日內取消預約，扣除訂單總金額 20% 手續費後，餘額退費。
• 用餐當日或已逾用餐日者，恕不予退費。
• 取消用餐時，請於【備註】欄位載明要取消的日期、時段、人數。
▮ 十席 NT$7,500 餐券說明
• 適用期限：2026/12/31(四)
• 使用時間：8/14 (五) 開始，內含服務費，限定每週五六 17:30-21:00（最晚入場時間：19:00）。
• 請用餐前 3 天前預訂，意即請您於最晚該週二致電預約該週懷石私房料理之預約，謝謝。
